Zutaten für 4 Personen
3 kg Miesmuscheln
3 Möhren
1 Stange Lauch
2 große Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
Zubereitung:
Das Gemüse schälen und klein schneiden.
In einen großen Topf ein wenig Fett erhitzen, das klein geschnittene Gemüse andünsten und die Lorbeerblätter hinzufügen. 1,5 l Wasser hinzufügen. Mit Salz und ordentlich Pfeffer würzen. Im geschlossenen Topf ca. 15 min. leicht köcheln lassen. Dann die Hitze auf die größte Stufe stellen, so da der Sud richtige sprudelt.
Die Muscheln in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel
- 6 – 8 min garen lassen.
Dazu passt gut Schwarzbrot mit Butter.
Guten Appetit