{"id":119,"date":"2015-02-25T11:25:19","date_gmt":"2015-02-25T10:25:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fisch-mm.de\/?page_id=119"},"modified":"2015-02-25T11:29:34","modified_gmt":"2015-02-25T10:29:34","slug":"skrei-in-krabbensosse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/?page_id=119","title":{"rendered":"Skrei in Krabbenso\u00dfe"},"content":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<p>1 kg Skreifilet, 150 g Nordseekrabben, 200 ml Sahne, 120 ml Wei\u00dfwein, Salz, Pfeffer, Safran, Butter<\/p>\n<p>dazu Bandnudeln<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Den Fisch waschen und trockentupfen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend in 4 gleich gro\u00dfe Portionen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf der Hautseite anbraten, auf der wei\u00dfen Seite weiterbraten bis er 2\/3 durchgebraten ist. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.<\/p>\n<p>Den Bratensatz mit dem Wein abl\u00f6schen, die Sahne einr\u00fchren, mit ca. einer Messerspitze Safran, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, abschmecken. Die Nordseekrabben dazugeben. Nun den Fisch in die So\u00dfe legen und auf kleiner Temperatur noch ein paar Minuten weitergaren.<\/p>\n<p>Mit den Bandnudeln servieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Guten Appetit<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fisch-mm.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/skrei.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-120\" src=\"https:\/\/www.fisch-mm.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/skrei-300x200.jpg\" alt=\"skrei\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.fisch-mm.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/skrei-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.fisch-mm.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/skrei.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\">Wussten Sie schon:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\">Von Januar bis Anfang April ist Skrei-Saison. In dieser Zeit wandert der Skrei, der Winterkabeljau von der Barentsee zur\u00fcck zu seinen Laichpl\u00e4tzen, den Lofoten (Norwegen).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\">Gefangen wird der Skrei \u00fcberwiegend mit einer schonenden Fangmethode, der Leinenfischerei. Bei dieser Fangmethode wird jeder Kabeljau einzeln an Bord gebracht und von Hand verarbeitet. Oftmals sind die Fischer f\u00fcr diesen Fang nur mit kleinen Kuttern unterwegs.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\">Das wei\u00dfe Fleisch des Skrei`s hat einen delikaten Geschmack, ist fein und absolut fettarm.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen: 1 kg Skreifilet, 150 g Nordseekrabben, 200 ml Sahne, 120 ml Wei\u00dfwein, Salz, Pfeffer, Safran, Butter dazu Bandnudeln &nbsp; Zubereitung: Den Fisch waschen und trockentupfen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend in 4 gleich gro\u00dfe Portionen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf der Hautseite anbraten, auf der&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-119","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=119"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":121,"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/119\/revisions\/121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fisch-mm.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}